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Bea
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2012-2014
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 Inserito il - 27/03/2012 : 18:12:30
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Dosi 6 persone
Ingredienti
400 gr. lasagne | 800 gr. spinaci | 300 gr. besciamella | 70 gr. parmigiano grattugiato | 200 gr. mozzarella | olio evo | sale e pepe
Preparazione
Lavare bene gli spinaci e lessarli per pochi minuti in pochissima acqua salata. Scolarli e tritarli. Insaporirli con il sape e poco pepe.
Unire gli spinaci tritati alla besciamella ed aggiungere 50 gr di parmigiano.
Cuocere per qualche minuto le sfoglie di pasta in abbondante acqua salata con un cucchiaio di olio.
Distribuirne un primo strato su una teglia, coprire con la besciamella, con della mozzarella tagliata a dadini e proseguire con gli ingredienti fino ad esaurimento.
Finire con uno strato di besciamella ed i restanti 30 gr di parmigiano.
Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti.
Le lasagne agli spinaci e mozzarellavengono condite con una besciamella alla quale aggiungere una purea di spinaci ed uno strato abbondante di mozzarella. Se utilizzate quella di bufala è anche meglio, avranno un sapore unico. Ecco come preparare un unico piatto che vada bene per tutti senza dovere passare l’intera mattina di Pasqua in cucina a pensare alle diverse soluzioni.
Se volete potete prepararla in due teglie, ad una delle quali aggiungere del prosciutto cotto tagliato a cubetti, i bambini gradiranno anche di più. In questa ricetta come potete vedere manca la classica ricotta, che ho preferito sostituire, per una volta, con la besciamella. Il risultato è più cremoso e lo preferisco, ma nulla vi vieta di utilizzarla, o anche aggiungerla ad una parte di quest’ultima.
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Lasagne spinaci e mozzarella
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