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Bea
Advanced Member
2012-2014
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10846 Messaggi |
 Inserito il - 05/08/2012 : 22:16:04
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Prima di inoltrarci in questa non facile ricetta vediamo i tre modi per testare la freschezza delle uova:
Con l'acqua (materiale occorrente: un misuratore a cilindro, un litro d'acqua, 100 grammi di sale, un uovo fresco, un uovo vecchio di tre settimane ed un nuovo vecchio di sei settimane). Immergere l'uovo in un litro d'acqua nel quale, precedentemente, sono stati disciolti 100 grammi di sale. L'uovo fresco rimarrà sul fondo. Invece, più l'uovo è vecchio, più tenderà a risalire la superficie con la punta rivolta verso l'alto. Questo fenomeno è causato da una camera d'aria presente nell'uovo che, con il passare del tempo, diventa sempre più ampio. L'uovo di sei settimane, cioè quello più vecchio, inizierà a galleggiare.
Con una lampada (materiale occorrente: una lampada, un rotolo di carta igienica, un nastro adesivo, un uovo fresco, un uovo vecchio di tre settimane ed un nuovo vecchio di sei settimane). La freschezza dell'uovo può essere determinata dal suo contenuto. Attaccare il rotolo di carta igienica di fronte alla lampada in modo tale che la luce non attraversa i lati. Accendere la luce e mantenere l'uovo di fronte ad essa, con la parte appuntita contro il rotolo di carta igienica. Maggiore è lo spazio d'aria all'interno, più vecchio risulta essere l'uovo. In un uovo fecondato artificialmente e che e' stato incubato per sei giorni, le venature si presentano come dei fili scuri.
Con l'ascolto (materiale occorrente: un uovo fresco ed uno vecchio). Quando si agita l'uovo fresco delicatamente vicino all'orecchio non si sente nulla. Fare lo stesso con l'uovo vecchio, si sente il contenuto muoversi.
Ora la ricetta:
Mettete in un pentolino le uova che volete preparare.
Aggiungete acqua (fredda) fino quasi a coprire interamente le uova.
Mettete sul fuoco e fate bollire.
Meglio mettere le uova in acqua fredda che non buttarle quando bolle per due motivi:
Vi evitate il rischio di scottarvi e spargere acqua bollente
Le uova non si spaccheranno per lo shok termico
Lasciate bollire per 5 minuti le uova sode
Una volta trascorso il tempo necessario mettete il pentolino con uova ed acqua sotto il rubinetto e fate scorrere l'acqua fredda in modo da raffreddare (non troppo violentemente) le uova.
Ricetta per la mia amica Marta
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martina
Average Member
Regione: Veneto
Prov.: Verona
924 Messaggi |
Inserito il - 06/08/2012 : 11:35:24
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Grazie Bea.....dovro' passare tutto il pomeriggio in cucina per questa difficile ricetta ma ci provo.... |
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mau
Moderator
argento 2011-2013-2015-2017-2021
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Inserito il - 06/08/2012 : 13:00:04
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...le me son gia' bollite 
RICORDATEVI CHE SONO SOLO PREVISIONI LE CERTEZZE E GARANZIE LE LASCIAMO AI CIARLATANI.
GIOCATE CON MODERAZIONE. |
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sara
Senior Member
1266 Messaggi |
Inserito il - 06/08/2012 : 13:50:21
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| mau ha scritto:
...le me son gia' bollite
RICORDATEVI CHE SONO SOLO PREVISIONI LE CERTEZZE E GARANZIE LE LASCIAMO AI CIARLATANI.
GIOCATE CON MODERAZIONE.
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son sode Mau????????????????? |
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sara
Senior Member
1266 Messaggi |
Inserito il - 06/08/2012 : 13:51:35
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Andiamo a cena da Beaaaaaaaaaaaa.....lei sa cucinare benissimo........
opsss....mi e' scivolato un segreto |
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mau
Moderator
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Inserito il - 06/08/2012 : 18:04:16
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| sara ha scritto:
| mau ha scritto:
...le me son gia' bollite
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son sode Mau?????????????????
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Sara quando mi sposi (e mi mantieni) controlli come sono
RICORDATEVI CHE SONO SOLO PREVISIONI LE CERTEZZE E GARANZIE LE LASCIAMO AI CIARLATANI.
GIOCATE CON MODERAZIONE. |
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Bea
Advanced Member
2012-2014
10846 Messaggi |
Inserito il - 06/08/2012 : 20:51:01
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| mau ha scritto:
| sara ha scritto:
| mau ha scritto:
...le me son gia' bollite
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son sode Mau?????????????????
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Sara quando mi sposi (e mi mantieni) controlli come sono
RICORDATEVI CHE SONO SOLO PREVISIONI LE CERTEZZE E GARANZIE LE LASCIAMO AI CIARLATANI.
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mau
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Inserito il - 07/08/2012 : 02:47:24
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Bea
RICORDATEVI CHE SONO SOLO PREVISIONI LE CERTEZZE E GARANZIE LE LASCIAMO AI CIARLATANI.
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sara
Senior Member
1266 Messaggi |
Inserito il - 07/08/2012 : 14:05:58
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| mau ha scritto:
| sara ha scritto:
| mau ha scritto:
...le me son gia' bollite
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son sode Mau?????????????????
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Sara quando mi sposi (e mi mantieni) controlli come sono
RICORDATEVI CHE SONO SOLO PREVISIONI LE CERTEZZE E GARANZIE LE LASCIAMO AI CIARLATANI.
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stai certo che sara' la prima cosa che controllero' |
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mau
Moderator
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Inserito il - 07/08/2012 : 17:41:35
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| sara ha scritto:
| mau ha scritto:
| sara ha scritto:
| mau ha scritto:
...le me son gia' bollite
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son sode Mau?????????????????
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Sara quando mi sposi (e mi mantieni) controlli come sono
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stai certo che sara' la prima cosa che controllero'
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ok ok... ma dopo sposati e dopo aver ricevuto la paghetta,,,
RICORDATEVI CHE SONO SOLO PREVISIONI LE CERTEZZE E GARANZIE LE LASCIAMO AI CIARLATANI.
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